Jambi, sebuah provinsi yang terletak di Pulau Sumatera, Indonesia, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga dengan beragam kuliner yang menggugah selera. Kuliner Jambi adalah perpaduan unik dari cita rasa tradisional dan bahan-bahan lokal yang menghasilkan hidangan yang memanjakan lidah. Mari kita menjelajahi beberapa hidangan lezat yang dapat ditemukan di kota ini.
1. Pempek Belinyu
Pempek, hidangan khas Palembang, juga populer di Jambi. Salah satu variasi yang terkenal adalah Pempek Belinyu. Terbuat dari ikan tenggiri yang diolah dengan tepung sagu dan rempah-rempah, pempek ini kemudian digoreng hingga berwarna keemasan. Disajikan dengan kuah cuka yang khas, pempek Belinyu adalah hidangan yang wajib dicicipi bagi pecinta hidangan laut.
2. Sate Padang Jambi
Sate Padang, hidangan populer dari Sumatera Barat, juga memiliki varian yang terkenal di Jambi. Daging sapi yang dipotong tipis disajikan dengan saus kacang yang kaya rempah, serta nasi dan ketupat sebagai pendamping. Rasanya yang gurih dan pedas membuat Sate Padang Jambi menjadi pilihan yang sempurna untuk menikmati kelezatan hidangan daging.
3. Tempoyak
Tempoyak adalah hasil fermentasi durian yang biasanya disajikan sebagai sambal atau bahan pelengkap dalam hidangan. Rasa unik dan kuat tempoyak membuatnya menjadi bumbu favorit dalam masakan tradisional Jambi, seperti gulai ikan dan sayur.
4. Manisan Kulit Nangka
Jambi juga terkenal dengan manisan kulit nangka yang lezat. Kulit nangka yang direndam dalam gula merah dan air kelapa menghasilkan hidangan manis dan kenyal. Manisan ini sering dijadikan camilan tradisional dan juga dapat dijadikan oleh-oleh khas Jambi.
5. Lempok Durian
Bagi pecinta durian, lempok durian adalah pilihan yang sempurna. Lempok adalah hidangan tradisional Jambi yang terbuat dari durian yang diolah hingga menjadi seperti tapai. Rasanya yang manis, lembut, dan sedikit asam menjadikannya makanan penutup yang lezat.
6. Lontong Kincai
Lontong kincai adalah hidangan yang terdiri dari lontong (nasi ketan yang dibungkus dalam daun pisang) disajikan dengan kuah santan kental dan aneka sayur-sayuran seperti kangkung, labu siam, dan tauge. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat lontong kincai menjadi hidangan yang mengenyangkan dan sehat.
Dari pempek hingga manisan kulit nangka, kuliner Jambi memiliki kekayaan rasa dan variasi yang menggugah selera. Melalui hidangan-hidangan ini, Anda dapat merasakan keunikan budaya dan cita rasa Nusantara yang terpancar dalam setiap gigitan. Jika Anda berkunjung ke Jambi, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi dunia kuliner lokal yang menarik ini.
